大阪のＢ級フードといえば、もっぱら「コナモン」ばかりが有名で、お好み焼き、たこ焼き、いか焼きなど、やや食傷気味になりつつある状態だが、大阪にはまだまだ知られざる庶民の大衆食が存在する。
特に、大阪でも南河内の畜産業に携わる一部の家庭でしか食べられてこなかったローカルフード「あぶらかす」。これまでは大阪の中でもあまり知られていなかった、牛の小腸をラードでカラッカラに揚げたものだ。
藤井寺 かすうどん「加寿屋」の続きを読む
2010年、奈良が熱い
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関西探訪ライター「逢阪まさよし」率いる取材編集班が、大阪周辺のあらゆるディープスポットの
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ダメポ物件から史蹟、下町からコリアタウンまで、大阪だけに留まらず近畿一円を駆けずり回っていましたが、
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